豊かな甘みと濃い味わいに加え、艶やかで美しい炊き上がりが特徴です。
産地・関係機関が一丸となり、ゆめぴりか独自の品質基準を定め、徹底した生産管理を実施していることも大きな魅力の一つです。
名前の由来は、「日本一おいしいお米を」という北海道民の「夢」にアイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせたもの。